Rosbief met olijven en rozemarijn

• Rosbief recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 sjalotjes
• 300 gram rosbief
• 10 zwarte olijven zonder pit
• 20 gram boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 takje rozemarijn
• 2 knoflookteentjes
• 100 gram doperwtjes (diepvries)
• rasp en sap van 1 citroen
• 1/8 liter demi créme fraiche
• zout en peper
• 4 mooie bladen ijsbergsla

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes, snijd het vlees in reepjes van 1 cm en halveer de olijven. Verhit de boter in een wok, laat hem uitbruisen en voeg dan de olie toe. Leg, als de olie heet genoeg is, de rozemarijn erin zodat de olie word geparfumeerd en roerbak de vleesreepjes in ca. 2 minuten rondom goed bruin. Schep de reepjes op het rooster of schuif ze aan de kant. Bak de sjalotsnippers en de uitgeknepen knoflook snel bruin en voeg de stukjes olijf, doperwtjes, créme fraiche, citroensap en citroenrasp toe. Schep alles goed door elkaar en laat het mengsel ca. 4 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak met zout en peper. Schep het vlees terug in de wok en laat het snel heet worden. Serveer het gerecht op bordjes in een kommetje van ijsbergsla.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter