Rookworst oost en west

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door fabita
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 rookworst, in plakken gesneden
• 1 ui, in grove stukken
• 1 teentje knoflook, in stukjes
• 1 tomaatje, in stukjes, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten
• 0,5 paprika, in stukken
• 1 eetlepel tomatenketchup
• 1 eetlepel ketjap manis
• 0,5 theelepel kurkuma
• 0,5 theelepel laos
• 0,5 theelepel djinten (komijnpoeder)
• 0,5 theelepel djahé (gemberpoeder)
• 0,5 theelepel ketoembar (korianderpoeder)
• mespuntje sambal
• 2 afgestreken eetlepels boter
• 3 a 4 bladerdeegvellen (afhankelijk van de grootte van de schaal)
• 1 ei losgeklopt met mespuntje zout

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 190 graden C. Laat de bladerdeeglapjes ontdooien en steek met behulp van een glas uit elke lap 4 rondjes van 5 a 5,5 cm uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de deegrondjes erop en schuif die in de oven voor circa 8 a 10 minuten. Haal de rondjes eruit en bestrijk ze met losgeklopt ei met mespuntje zout. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook en paprika, tot ze een beetje zacht zijn. Doe dan de stukjes tomaat erbij en roer de tomatenketchup, ketjap en kruiden door. Laat alles nog even zachtjes fruiten. Dan de rookworstplakken erbij en goed mengen. Proeven en zo nodig nog wat kruiden gebruiken. Als het nodig is de saus binden met wat maizena, het geheel mag niet te vochtig zijn. Is het te droog, dan een scheutje kokend water erbij. Doe alles over in een ronde, niet al te wijde ovenschaal en leg dan de deegrondjes bovenop het gerecht, langs de rand van de ovenschaal. Leg ze gewoon naast elkaar in de rondte of laat ze elkaar een heel klein beetje overlappen. Zet de schaal in de oven ongeveer 10 minuten of tot de deegrondjes mooi bruin zijn.

Serveersuggesties

Geef er boerenkoolstamppot bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter