Rollade van hollandse asperges
- Herkomst Nederland
- Categorie Vlees
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 1 uur en 15 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 31 mei 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Rollade van hollandse asperges
- 8 asperges
- 4 teentjes knoflook
- 3 eetlepels venkelzaad
- 1 eetlepel grof zeezout
- 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 bos gemengde verse kruiden (dragon, kervel, peterselie, basilicum)150 gram half om half gehakt
- 1 eiwit
- 1/2 deciliter room
- 1 stuk varkensfilet, 800 gram
- 50 gram gesneden parmaham
Bereidingswijze voor Rollade van hollandse asperges
Schil de asperges en snijd de houtige uiteinden eraf. Kook ze 10 minuten in ruim water en spoel ze koud. Pel de knoflook. Stamp met een vijzel het venkelzaad met het zout en de gehakte kruiden tot een pasta. Hak de kruiden fijn. Meng het gehakt met 1 eetlepel venkelpasta, eiwit, room en de gehakte kruiden. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Snijd de varkensfilet zover door dat je hem kunt openvouwen tot een grote lap. Verdeel de parmaham over het vlees. Bestrijk de ham met het gehaktmengsel. Verdeel de asperges erover. Rol het vlees voorzichtig op en bind de rollade dicht met keukentouw. Wrijf de rollade in met olijfolie en venkelpasta en leg hem in een braadslede. Braad hem 10 minuten in de hete oven. Verlaag de temperatuur naar 180 graden C. en braad de rollade nog 45 minuten. Laat hem 10 minuten rusten alvorens je hem aansnijdt.
Allergieinformatie voor Rollade van hollandse asperges
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Rollade van hollandse asperges. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Rollade van hollandse asperges
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Rollade van hollandse asperges.
- Geweven aspergesMet asperges, knoflook en olijfolieGroentegerechten - klaar in 1 uur en 5 minuten
- Gebakken aspergesMet asperges, garnalen en eierenGroentegerechten - klaar in 5 minuten
- Gamba's met Hollandse asperges en serranohamMet asperges, gamba's en serranohamVis en schaaldieren - klaar in 30 minuten
- Gevulde rollade met parmaham en aspergesMet asperges, parmaham en half-om-half gehaktVlees - klaar in 1 uur en 5 minuten
- Serranohamrolletjes met groene aspergesMet serranoham, groene pesto en aspergesKoud - klaar in 1 uur
- Witte en groene aspergesMet witte asperges, groene asperges en worchestersausKoud - klaar in 13 uur en 10 minuten
- Basisrecept van aspergesMet witte asperges, groene asperges en waterGroentegerechten - klaar in 20 minuten
- Lenteslaatje van witte en groene asperges en gebakken scampiMet witte asperges, groene asperges en scampi'sLente - klaar in 1 uur
- Italiaanse barbecuesalade met witte en groene aspergesMet witte asperges, groene asperges en diverse slasoortenBijgerechten - klaar in 40 minuten
- Cassoulet van aspergesMet groene asperges, witte asperges en vleestomatenGroentegerechten - klaar in 30 minuten
Reacties op Rollade van hollandse asperges
- Reacties op het recept Rollade van hollandse aspergesHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden