Rollade Fiorentina voor Italiaansbuffet

• Vlees
• 8 porties uit Italie
• In 2 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3-4 teentjes knoflook
• 4 takjes vers of 3 theelepels gedroogde rozemarijn
• 2 eetlepels + een beetje olijfolie
• 2 kilo varkensrollade
• zout en peper
• 1 kilo aardappels
• 3 laurierblaadjes
• 1 citroen
• keukengaren

Bereidingswijze

Pel en snipper de knoflook. Was de rozemarijn. Verwijder van 1 takje de naaldjes en hak ze fijn. Roer de knoflook, de rozemarijnnaaldjes (of 1 thelepel gedroogde rozemarijn) door 2 eetlepels olie. Dep het vlees droog en maak aan dde bovenkant een insnijding van 2 cm diep. Smeer hierin de kruidenpasta. Strooi zout en peper over het vlees en leg er 2 takjes rozemarijn op (of bestrooi het met 2 theelepels gedroogde rozemarijn. Omwikkel het vlees met keukengaren. Leg het vlees in een breedslede en braad het ca. 2 uur in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Leg ze na 1 uur braden samen met de laurierbladeren rondom het vlees. Breng op smaak met wat zout, serveer met de rest van de rozemarijn en schijfjes citroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties