Rib-eye met mosterdbiersaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar (Voorbereiden:8 uur)
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 dikke rib-eye
• 2 eetlepels gehakte knoflook
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 0,5 theelepel gemalen verse peper
• 1 flesje van je favoriete bier
• 1 eetlepel + 1 theelepel olie
• 0,25 deciliter kippenbouillon
• zout naar smaak
• 2 theelepels van je favoriete zoet-pittige mosterd

Bereidingswijze

Maak de rib-eye droog met keukenpapier.
Meng de knoflook met de peterselie, peper en bier en marineer de rib-eye hierin 4-8 uur. Zorg dat de rib-eye compleet bedekt is.
Daarna de steak opnieuw droogmaken en bestrijken met olie.
Apart zetten.
Zeef de marinade en voeg de bouillon toe. In een pannetje verhitten en reduceren tot iets minder dan een deciliter, zo'n 15 minuten.
Kijk uit voor overkoken door het koolzuur in het bier.
Grill de rib-eye in een grillpan die zeer heet is.
Als die naar smaak is bereid, besprenkelen met peper en zout naar smaak en laten rusten.
Roer de mosterd door de gereduceerde bouillonmarinade en laat indikken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Snijd de rib-eye in mooie plakjes en serveer met de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter