Rendang Puti Bungsu

• Vlees
• 6 porties uit Maleisie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1000 gram mager rundvlees, in blokjes 4 x 4 cm
• 1 liter santen
• 10 stuks fijngesneden rode pepers
• 10 teentjes fijngesneden knoflook
• 10 stuks fijngesneden sjalot
• 2 theelepels koenjit
• 3 cm kaneelstokje
• 0,5 theelepel djinten
• 0,5 theelepel ketoembar
• 4 eetlepels asemwater
• 1 theelepel sereh
• 3 stuks djeroekpoeroetblad
• 1 theelepel kardamom
• zout naar believen
• suiker naar believen

Bereidingswijze

Maak in de vijzel een boemboe van pepers, knoflook, sjalot, koenjit, kaneel, djinten, ketoembar, sereh, kardamom, asemwater en djeroekpoeroetblad en wrijf hier het vlees mee in. Laat het 30 minuten intrekken en bak daarna het vlees even op in wat olie. Blus met santen en zet het vuur laag. Kook het vlees gaar en de saus in. Het geheel moet een vrij droge, gare massa worden. Lekker bij witte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter