Rendang Padang
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in plakjes van 4 x 4 cm.
Maak alle ingrediënten schoon of schil en snijd alles fijn. Maak van alles behalve de laatste 6 ingrediënten een fijne pasta.
Rasp de 1/2 kokosnoot en trek hier eerst met 1 kopje water santen uit en daarna een lichtere met 2 kopjes water. Rasp de 1/4 kokosnoot en rooster dit goudbruin,. Maak fijn in vijzel.
Bereidingswijze:
Fruit de kruidenpasta goudbruin en voeg de gekneusde sereh toe met de daun jeruk. Roer het vlees, kaneel en zout naar smaak er doorheen. Voeg 1 kopje van de dunne santen te en laten sudderen. Indien nodig het 2e kopje dunnen santen toevoegen als het vlees nog niet zacht is. Blijven roeren tot het vocht weg is.
Voeg dan de dikke santen en geroosterde kokos toe. Haal de kaneel eruit en gaar laten stoven tot het vocht weer is verdampt en het vlees op de olie drijft.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rendang vlees
Babi Padang
Rendang Malaya
Rendang