Rendang Malaya

• Vlees
• 4 porties uit Maleisie
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees, in blokjes
• 3 stuks fijngesneden sjalot
• 6 stuks gedroogde rode chilipepers
• 3 eetlepels asemwater
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel koenjit
• 0,5 theelepel sereh
• 330 mililiter dikke santen (1/3 blok)
• 2 daon djeroekpoeroet
• versgemalen zwarte peper
• zout naar behoeven

Bereidingswijze

Maak een boemboe van chili's, trassi, sjalot, knoflook, koenjit en sereh. Kruid het vlees met zout en peper en bak het snel bruin in wat olie. Neem het vlees uit de pan en fruit de boemboe in de overgebleven olie. Doe het vlees, de santen, djeroekpoeroetblad en asemwater erbij, dek af en sudder gedurende 1 uur of todat het vlees gaar en zacht is. Serveer bij witte rijst. Als groente is kangkung er lekker bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter