Rendang Langkawi

• Vlees
• 6 porties uit Maleisie
• In 2 uur klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg rundvlees
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel ketjap manis
• 2 lepels fijngesneden sereh
• 100 gram gefruite fijngewreven kokos
• 1 theelepel koenjit
• 5 kemirienoten
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 20 gedroogde rode pepertjes
• 100 gram sjalot
• 4 rode pepers
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1/2 kopje dikke kokosmelk
• 8 theelepels olie

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak de gemalen ingredienten: zout, suiker, ketjap, gedroogde pepers, sjalot, rode pepers, knoflook en gember tot het goed is gefruit. Voeg de helft van de kokosmelk toe en blijf doorbakken tot de olie vrijkomt. Voeg het vlees toe en de gebakken kokos en roerbak gedurende 10 minuten. Voeg de resterende kokosmelk toe, zet het vuur laag en kook nog 1 uur totdat het vlees gaar en zacht is. Kook tot de saus is ingedikt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter