Reeboutbiefstuk met venkel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Halveer de venkel en snijd hem in hele dunne plakjes. Knijp het sinaasappelsap in een kom en voeg de sojasaus en balsamico azijn toe. Smelt de boter met de olie in een koekenpan en bak de biefstuk 1½ minuut per kant, voor dikke (5 cm), iets minder voor dunnere, zodat het vlees roze en sappig blijft van binnen. Temper het vuur en voeg het sinaasappelsap toe. Draai de biefstuk een paar keer om in de saus. Leg de biefstuk op een snijplank om uit te rusten, met aluminiumfolie erover om warm te blijven, terwijl u de venkel in de saus verwarmt. Roerbak de venkel 3-4 minuten in de saus maar let op dat de saus niet indroogt.
Leg de venkel op een bord, en leg de reebout biefstukken hierop. Geef de jus er apart bij in een kommetje.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Beefspiesen met venkel-sinaasappelsalade
Steak in een jasje
Oosterse biefstuksalade met zilvervliesrijst