Provençaalse hamlappen in tomatensaus

• Vlees
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 55 minuten klaar
• Door gerlinde
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 hamlappen
• 1 blikje tomatenpuree (á 68 gram)
• 1 blik witte bonen (boterbonen, netto á 400 gram)
• 1 blik tomatenblokjes (netto á 400 gram)
• 100 gram spekblokjes
• 2 eetlepels bloem
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 5 sjalotjes, fijngesnipperd
• snufje zwarte peper (versgemalen)
• 30 gram boter
• snufje zout
• 2 deciliter witte wijn
• 2 theelepels provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin de spekreepjes op zacht vuur uit. Schep de spekjes uit de pan en laat deze op keukenpapier uitlekken. Bak de hamlappen in het achtergebleven braadvet rondom lichtbruin. Voeg de sjalotjes, knoflook en Provençaalse kruiden toe en laat deze enkele minuten mee fruiten. Verdeel de bloem over het vlees en bak dit kort mee. Voeg tomatenpuree, tomatenblokjes en witte wijn toe en breng de tomatensaus al roerende aan de kook. Laat het vlees in ca. 60 minuten met het deksel schuin op de pan op zacht vuur gaarstoven. Giet, indien de saus te dik wordt, tussentijds een beetje water aan het gerecht toe. Voeg de laatste 5 minuten de boterbonen en de spekjes toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Lekker met pasta en broccoli. Voedingswaarde per persoon ca: Energie: 2290 kJ / 545 kcal Eiwit: 42 gram Vet: 25 gram Koolhydraten: 3 gram IJzer 6 mg

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter