Pitige biefstuk met een paprikadressing

• Vlees
• 2 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor het hoofdgerecht:
• 4 kogelbiefstukken zonder vet
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knofllook, geplet
• 1 grote ui in 8 parten (schil laten zitten)
• 0,25 pompoen
• 1 rode paprika, in 8 repen
• 2 takjes rozemarijn
• 2 takjes tijm
• 1 theelepel korianderzaad
• 2 snuifjes gedroogde rode peper, verkruimeld
• 1 theelepel zout
• versgemalen zwarte peper
• voor de dressing:
• 0,5 rode paprika, in blokjes
• 110 milliliter olijfolie
• 1 eetlepel bieslook, gehakt
• 1 eetlepel balsamico

Bereidingswijze

Verwarm een grillpan op middelhoog vuur tot hij gloeiendheet is. Meng de helft van de olie met de knoflook. Meng de groenten goed met dit mengsel en bestrooi licht met peper en zout. Leg de groenten op de grill, samen met de kruiden en rooster ze tot ze gaar zijn. Draai af en toe om. Houd ze warm. Stamp de specerijen fijn in een vijzel en wrijf het vlees ermee in, samen met een beetje zout. Druppel en wat olie overheen. Veeg de grill schoon en test of hij weer goed heet is. Rooster het vlees 2-3 minuten aan elke kant. Leg apart om te laten rusten. Klop de ingerdienten voor de saus door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Snij de biefstukken in 2 of stukken en leg ze op de groenten, met wat paprikasaus eroverheen gesprenkeld. Direct opeten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter