Piccata Milanese con salsa verde
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit 6 cl olijfolie in een pan en fruit hierin de ragfijn gesneden ui en knoflook. Voeg de witte wijn toe en de kippenbouillon. Breng het geheel aan de kook en laat tot 2/3 indampen; af en toe doorroeren. Voeg de kappertjes toe en laat 3 min. mee koken. Roer de fijngehakte peterselie door de saus en het limoensap en breng op smaak met eventueel nog wat zout.
Kook ondertussen de spaghetti gaar en bereid de kalfsschnitzels als volgt.
Wrijf de schnitzels aan beide zijden in met een weinig zout en witte peper. Wentel ze allereerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Klop het overtollige paneermeel er voorzichtig van af. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak op een niet te hoog vuur de schnitzels aan beide zijden bruin in 2 x 5 minuten. Leg de schnitzels op 4 voorverwarmde, grote, platte borden. Roer 2 eetlepels olijfolie, een snuifje zout en peper, 1,5 eetlepel fijngehakte peterselie en basilicum en de Parmezaanse kaas door de spaghetti en schep op de borden, naast de schnitzels. Giet de groene saus over de spaghetti en de schnitzel. Schenk er een glas droge, witte Italiaanse wijn bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Piccata Milanese con salsa rossa
Mijn chili con carne
Chilli con carne
Ossobuco alla Milanese
Shoarmapannetje