Osso bucco met pasta
Ingrediënten
Bereidingswijze
De schenkels inwrijven met zout en peper en dan met mosterd en ze dan in de bloem wentelen. Doe een goeie scheut olijfolie in een kookpot en bak daar de schenkels mooi bruin in. Groenten kuisen en in stukjes snijden zoals de selder en wortels, knoflook en uien en bij het vlees voegen. Tomaten ontpitten en vel verwijderen en eveneens in blokjes snijden en toevoegen bij het vlees. Tomatenpuree, laurier en tijm toevoegen en eveneens de wijn toevoegen en als laatste het bouillonblokje. Sluit de kookpot en laat 1.15 uur stoven op een klein vuurtje. Af en toe eens kijken of de schenkels niet aanbranden en ook af en toe eens de schenkels draaien (wees voorzichtig dat de schenkels niet uiteen vallen). Na de stooftijd proef je de saus en kruid je naar wens (zout,peper,cayennepeper) en dik je ze aan met maizena express. Doof het vuur en strooi er de gemalen peterselie bij. Kook de pasta beetgaar en strooi de kaas en de peterselie erover voor je het bord opdient. Dit gerecht kan ook met rijst gegeten worden.
Tip: je kan ook groeten bij dit gerecht serveren naar believen (wortels en of groene boontjes met knoflook en room of een koude salade)
Eet smakelijk
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Madrasrundvlees
Sparerib uit de oven
Varkenshaas Mediterrano met romige pasta