Ossenhaassalade
Ingrediënten
Bereidingswijze
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
Doe de sojasaus, rode wijn en rietsuiker in een pan en kook dit in tot de helft. Haal de pan van het vuur en roer de geroosterde sesamzaadjes door de siroop. Hak de koriander fijn.
Verwarm de oven voor op 65°C.
Bereiding:
Bestrooi de ossenhaas met zout en wrijf hem in met 2 eetlepels sojaolie. Bak de rosbief op hoog vuur rondom bruin.
Kwast de rosbief in met de marinade. Prik de kernthermometer in de rosbief en schuif hem op een bakplaat in de oven, totdat een kerntemperatuur bereikt is van 60°C.
Vermeng de wasabi met de yoghurt en maak het op smaak met zout. Roer de gehakte koriander er op het laatste moment door.
Snij de ossenhaas in dunne plakken en serveer met de wasabi-yoghurt op de Thaise salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
