Mexicaanse goulash

• Goulash recepten » Vlees
• 10 porties uit Mexico
• In 2 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram varkensfilet
• 2 zoete uien
• 600 gram rundvlees, in blokjes
• 2-4 eetlepels olie
• zout en peper
• 2 blikken tomaten
• 1 laurierblaadje
• 150 mililiter ketchup
• 2 blikken kidneybonen
• 1 blik maiskorrels
• 200 gram cabanossi
• 1-2 eetlepels tabasco
• 2 eetlepels crème fraiche

Bereidingswijze

Dep eventueel de varkensfilet droog en snijd in blokjes. Pel de uien en hak ze op 1 helft na, grof. Bak de filet en het rundvlees portiegewijs krachtig aan in de hete olie en bak de gesnipperde ui mee. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomaten met het sap en het laurierblaadje toe. Druk de tomaten fijner met de lepel. Voeg de ketchup en ca. 500 mililiter water toe en breng aan de kook. Laat het geheel afgedekt ca. 1 uur en 30 minuten zachtjes koken. Spoel de bonen en de mais af en laat ze uitlekken. Snijd de cabanossi in plakjes. Verhit alles in de goulash. Breng hem pittig op smaak met tabasco. Verfijn met de crème fraiche. Snipper de achtergehouden 1/2 ui en strooi hem eroverheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter