Masak Sepit ( gemarineerd rundvlees in kokosmelk)

• Vlees
• 4 porties uit Indonesie
• In 3 uur klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees
• 3 theelepels ketumbar
• 2 theelepels witte peper
• 2 theelepels sereh
• 1 theelepel kaneel
• 0,5 theelepel djinten
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 3 kruidnagels
• 2 theelepels tamarinde
• 0,5 liter santen
• olie
• VOOR DE BOEMBOE:
• 1 theelepel kunyit
• 10,5 theelepel djahe
• 1 theelepel laos
• 3 rode pepers
• 10 sjalotjes of 5 rode uitjes
• 2 teentjes knoflook
• bouillonblok of zout naar smaak

Bereidingswijze

Was en snijd het vlees in blokjes.
De ketumbar, kruidnagel, kaneel, djinten, peper en nootmuskaat door het vlees mengen om dit te marineren.
Dus even laten staan.
De andere kruiden met de uien, knoflook en zout fruiten tot het geheel kruidig wordt.
Dan voegt men er het gemarineerde vlees erbij.
Het geheel even omroeren en laten sudderen tot het vocht iets opdroogt.
Dan voegt men de santen toe en laat het geheel zachtjes koken tot het vlees zacht is geworden en de santen is aangedikt.
Als laatste voegt men de tamarinde toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter