Mannenhap met vrouwelijke trekjes

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen
• 4 dunne plakken kalfsfilet
• 1 ui
• 1 aubergine
• 1 rode peper
• 100 gram feta
• 2 eetlepels honing
• 100 gram mascarpone
• 2 deciliter melk
• 1 eetlepel gladde mosterd
• 4 eetlepels olijfolie
• mosterd

Bereidingswijze

Kook de hele aardappelen in ongeveer 30 minuten in de schil gaar. Snipper de ui en snijd de aubergine in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Bak de ui en de aubergines onder voortdurend roeren in 4 eetlepels olijfolie (ongeveer 5 minuten) tot ze gaar zijn. Snijd de peper fijn en voeg deze toe. Neem de pan van het vuur en kruimel de feta in de pan met de aubergine. Voeg de honing toe en meng alles goed door elkaar tot een stevige massa. Verdeel de plakken kalfsfilet over een ovenplaat. Smeer de plakken in met de auberginevulling en rol ze op zodat de vulling ertussen zit. Plaats de ovenplaat 6 minuten in de oven op 200 graden C. Doe de mascarpone, de melk en mosterd in een sauspan. Voeg zout naar smaak toe en roer het geheel tot een saus. Verwijder de schil van de aardappels en snijd ze in plakken en vervolgens in repen. Verwarm de saus tot tegen de kook aan en roer de aardappels er voorzichtig doorheen zonder ze stuk te roeren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties