Magere Boeuf Stroganoff
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in smalle reepjes. Bestrooi het met zout, peper, paprikapoeder en 1 eetlepel bloem. Snipper de gepelde sjalotjes. Snijd de augurkjes in reepjes ter grootte van dikke lucifers.
Verhit de margarine in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Schep het vlees met een schuimspaan uit de pan en houd het warm. Fruit de sjalotjes eventjes in de achtergebleven margarine en roer er 1 eetlepel bloem door. Roer de wodka, tomatenpuree en de bouillon erdoor en laat het al roerende binden. Roer ca. 2 eetlepels van de warme saus door de yoghurt, neem de pan van het vuur en roer de yoghurt door de warme saus. Voeg de augurkjes toe en zet de pan weer op een laag vuur. Laat al roerend de yoghurt warm worden, maar niet aan de kook komen. Voeg naar smaak zout en peper toe en strooi de peterselie erover. Leg het vlees op een schaal en schenk de saus erover.
Serveer met rijst
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Boeuf stroganoff
Boeuf bourguignon