Lamsvlees met lente uitjes

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram magere dunne lamslende, tegen de draad in, in heel dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
• 0,6 deciliter sojasaus
• ½ theelepel witte peper
• 6 lente uitjes
• 300 gram langkorrelige rijst
• 2 eetlepels olie
• 750 gram choisum, in stukjes van 10 cm
• 3 teentjes knoflook geperst
• 1 eetlepel chinese zwarte azijn
• 1 theelepel sesamolie

Bereidingswijze

Meng in een niet metalen kom lamsvlees, rijstwijn of sherry, 1 eetlepel sojasaus, ½ theelepel zout en de witte peper. Dek het af en zet het 10 minuten in de koelkast. Snijd de lente uitjes diagonaal in stukjes van 4 cm. Breng in een wok op een hoog vuur, doe ½ eetlepel olie erin en verdeel deze over de bodem en de zijkanten. Voeg de choisum toe, roerbak en voeg 1 teentje knoflook en 1 eetlepel sojasaus toe. Bak alles 3 minuten lekker knapperig. Haal de wok van het vuur, schep de groenten eruit en hou ze warm. Veeg de wok schoon met keukenpapier en verhit hem op een hoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe en verdeel dit over de wok. Bak nu het vlees in porties in 1 tot 2 minuten bruin. Zet het dan apart. Doe, indien nodig, meer olie in de pan. Voeg de lenteuitjes en de rest van de knoflook toe en roerbak 1 tot 2 minuten. Meng azijn, sesamolie en de rest van de sojasaus. Giet het mengsel in de wok en roer 1 minuut. Doe het vlees er weer bij en roerbak nog 1 minuut, zorg ervoor dat het goed warm is. Serveer met geroerbakte groenten en de rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter