Lamsvlees met kriek

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door pikenik69
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram ontbeende lamsschouder
• 4 wortelen
• 150 gram spruiten
• 100 gram broccoli
• 1 grote ui
• 1 teentje knoflook
• 100 gram groene boontjes
• 0,5 deciliter lamsbouillon
• 1 liter kriekbier
• boter
• laurier
• peper
• zout
• 1 eetlepel bloem

Bereidingswijze

Snijd de lamsschouder in stukken, kruid ze met peper en zout en bak ze mooi bruin in een beetje boter. Pel de look en de ui, hak ze fijn en laat even meekleuren bij het vlees. Strooi er nu de bloem over en laat alles een beetje sudderen op een laag vuurtje. Voeg er de lamsbouillon en het kriekbier bij en laat alles zachtjes koken. Reinig de spruitjes, de boontjes en de broccoli. Snijd de broccoli in roosjes. Blancheer nu de spruitjes. Snijd nu ook de wortelen in jullienne. Doe de wortelen, de boontjes en de laurier bij het vlees en laat alles verder sudderen tot het bijna gaar is. Voeg er nu de geblancheerde spruiten en de broccoli aan toe en kruid met peper en zout. Laat dit nu nog een 10-tal minuten sudderen.

Serveersuggesties

Dit is heel lekker met een aardappel in de schil.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter