Lamsschouder in de tajine in de magnetron

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door culinair
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo uitgebeende lamsschouder
• 2 sjalotjes
• 1 winterwortel
• 2 stelen bleekselderij
• 2 teentjes knoflook
• 2 takjes verse tijm
• zeezout
• peper uit de molen
• 0,5 liter vleesbouillon
• 4 eetlepels goede olie
• 1 glas rode wijn of marsala of rode port
• 6 zaadjes fenegriek
• 6 zaadjes kurkuma
• 2 plakjes onbijtkoek

Bereidingswijze

Snijd het vlees in niet te kleine blokjes. Maak een marinade van: fijngesneden knoflook, afgeriste tijm, zout, peper en 2 eetlepels olie. Meng het vlees door de marinade en zet een half uur weg (niet koel). Bak vervolgens het vlees bruin in de olie. Voeg de gesneden groenten toe en laat even meebakken. Blus af met de wijn en doe ook de warme bouillon erbij. Tot slot de marinade, fenegriek en kurkuma toevoegen. Schep de massa over in de tajine en leg de ontbijtkoekstukjes verdeeld over het gerecht. Laat dit alles 50 minuten in de magnetron op 450 watt gaar worden. Controleer halverwege of er nog bouillon bij moet. Eet smakelijk.

Serveersuggesties

Lekker met rode kool of sperzieboontjes en gekookte aardappeltjes of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties