Lamspotje met pruimen, abrikozen en sjalotjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de sjalotjes en snijd ze in dunne ringetjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en bak in het achter gebleven bakvet de sjalotjes glazig. Voeg al roerend de komijn, koriander en kaneel toe. Leg het vlees terug in de pan en schenk er kokend water op tot het vlees onder ligt. Breng het op smaak met zout. Breng het geheel aan de kook en laat het gerecht afgedekt 1 uur stoven. Kook de pruimen met abrikozen en olijven in een pan met de suiker en 300 mililiter water. Breng het op smaak met kaneel en laat het op laag vuur 15 minuten pruttelen. Giet zoveel vocht af dat ze half onder staan. Vul het aan met de jus van het vlees tot ze onder staan en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen. Neem het vlees uit de pan, snijd het in blokjes en leg het terug in de pan. Voeg het fruitmengsel toe aan het vlees.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Hachee met sjalotjes en gedroogde pruimen
Khoresh (stoofschotel)
Gevulde varkenshaas met sinaasappelsaus