Koningsbergse gehaktballen
Ingrediënten
Bereidingswijze
De ui versnipperen en goed mengen met het gehakt, het ei, de broodkruimels, de mosterd, de peterselie en de peper. Tot ballen vormen, zo groot als een vuist.
Bouillon koken en laurier toevoegen.
De gehaktballen in de doorkokende bouillon leggen, afdekken en op een klein vuur ca. 30 minuten laten trekken.
In een derde kookpan de boter laten smelten, bloem toevoegen, goed roeren en kort laten koken. Daarna blussen met de witte wijn en de room.
De gehaktballen uit de bouillon vissen.
De bouillon met een scheplepel toevoegen aan de wittewijnsaus en steeds weer met een garde doorroeren tot de saus de gewenste consistentie heeft.
De geraspte citroenschil, citroensap en de kappertjes met vocht toevoegen aan de saus en met peper bijkruiden naar smaak.
De gehaktballen in de saus leggen en op een klein vuurtje nog 10 minuten laten trekken.
Hoewel Koningsbergen tegenwoordig in Rusland ligt, is dit recept toch een echt Duits vleesgerecht.
Serveersuggesties
Kan gegeten worden met aardappelen of met brooddeegbollen.
Als groenten kan je klassieke groenten opdienen, zoals erwtjes en worteltjes of princessebonen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gehaktbal met abrikozensaus
Gevulde gehaktballen met ei en tijm
Gehaktballen
Gehaktballen