Konijn met pruimen

• Vlees
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door chico
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram konijn
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper
• 2 eetlepel bloem
• 4 eetlepel boter
• 8 plakjes ontbijtspek
• 1 stuk ui
• 4 takjes tijm
• 2 blaadjes laurier
• 2,5 deciliter gevogeltebouillon
• 100 gram wortel, in plakjes
• 100 gram gedroogde pruimen zonder pit

Bereidingswijze

Verdeel het konijnenvlees met been in stukken. Peper en zout deze en wentel het door de bloem. Verhit de boter en bak hierin het vlees goudbruin. Snijd de spek in blokjes. Snijd de ui in blokjes en voeg deze samen met het spek bij het vlees. Voeg de takjes tijm en de laurierblaadjes toe en laat dit even mee fruiten. Blus af met de bouillon en het zoete bier en laat het op een laag vuur ca. 1,5 uur garen. Haal de tijm en de laurier uit de pan. Voeg de pruimen en de wortelreepjes toe en laat dit ca. 10 min. meegaren. Serveer het vlees met de pruimen, de saus en de wortelreepjes met kroketjes en/of aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties