Kofta

Snipper de ui heel fijn. Meng de helft van de uisnippers onder het gehakt. Pers het teentje knoflook boven het gehakt uit. Voeg van de koriander, kurkuma, komijn en oregano een halve theelepel aan het gehakt toe. Voeg wat peper en zout toe en meng de kruiderij goed onder het gehakt. Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de rest van de gesnipperde ui glazig. Maak van het gehakt ballen ter grootte van een pruim. Bak de gehaktballen 7 minuten in de olie. Ontdoe ondertussen de paprika van zaadlijsten en zaadjes en snijd hem in reepjes. Bak hem even mee en blus dan met het water. Voeg de tomatenpulp, het halve bouillonblokje, de suiker en de overige kruiden toe en laat met het deksel op de pan op een laag vuurtje nog 15 min. garen. Roer af en toe even door. Breng op smaak met eventueel nog wat zout en peper. Bind de saus een heel klein beetje met een papje van 1 theelepel maïzena en 3 cl water. Laat nog 2 minuten doorkoken. Serveer met witte rijst en Turkse salade.

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Kofta. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Kofta.