Kofta

 

• Land van herkomst Turkije
• Categorie Vlees
• Aantal personen 4
• Kosten ingrediënten € 8.00 dit komt neer op € 2,00 per portie
• Bereidingstijd 00:40:00  
  
• Receptenboek van Louca
• Laatst gewijzigd zondag 23 maart 2008

Ingrediënten van Kofta

• 600 gram rundergehakt
• 3 centiliter olijfolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 350 gram tomatenpulp
• 40 centiliter water
• 1 half runderbouillonblokje
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel kurkuma
• 1 dessertlepel gemalen komijn
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel rietsuiker
• peper
• zout
• maïzena

Bereidingswijze van Kofta

Snipper de ui heel fijn. Meng de helft van de uisnippers onder het gehakt. Pers het teentje knoflook boven het gehakt uit. Voeg van de koriander, kurkuma, komijn en oregano een halve theelepel aan het gehakt toe. Voeg wat peper en zout toe en meng de kruiderij goed onder het gehakt. Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de rest van de gesnipperde ui glazig. Maak van het gehakt ballen ter grootte van een pruim. Bak de gehaktballen 7 minuten in de olie. Ontdoe ondertussen de paprika van zaadlijsten en zaadjes en snijd hem in reepjes. Bak hem even mee en blus dan met het water. Voeg de tomatenpulp, het halve bouillonblokje, de suiker en de overige kruiden toe en laat met het deksel op de pan op een laag vuurtje nog 15 min. garen. Roer af en toe even door. Breng op smaak met eventueel nog wat zout en peper. Bind de saus een heel klein beetje met een papje van 1 theelepel maïzena en 3 cl water. Laat nog 2 minuten doorkoken. Serveer met witte rijst en Turkse salade.

Delen van dit recept 'Kofta' zijn afkomstig van/geinspireerd door: Eigen variatie op een beproefde klassieker

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Kofta.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• Geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• NIET geschikt voor nachtschade-allergie
• NIET geschikt voor glutenallergie
• Geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Kofta

• Oosterse kofta
  Categorie : BBQ - Klaar in 10 minuten  

• Kofta met aardappel
  Categorie : Bijgerechten - Klaar in 1 uur 20 minuten  
• Tajine kofta met sperzieboontjes
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 1 uur 15 minuten