Keftedakia met tomatensaus

• Vlees
• 4 porties uit Griekenland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door bigeric
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo rundergehakt
• 5 teentjes knoflook
• 1,5 eetlepel gedroogde munt
• 1 eetlepel bladpeterselie
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel komijn
• 0,25 kop droge witte wijn
• 1 kop geweekt ontkorst brood
• 1 ei
• zout
• peper
• 0,25 kop olijfolie
• bloem en olie voor het bakken
• voor de saus:
• 1 blik gepureerde tomaten
• 3 koppen water
• 1 theelepel boter
• zout
• peper
• kaneel
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Fruit de ui in 1 eetlepel olie tot hij goudbruin is. Breng de gefruite ui over in een grote kom en voeg daar alle andere ingrediënten aan toe, behalve de bloem en de olijf- en maïsolie. Kneed het mengsel goed, tot een smeuïge pasta is verkregen, die gemakkelijk van de hand af gaat. Rol hiervan kleine elipsvormige balletjes rol deze vervolgens door de bloem. Verhit de olijf- en maïsolie in een grote koekenpan en braad de gehaktballetjes tot ze goed bruin zijn. Maak intussen de saus. Laat de ingrediënten ± 1 uur sudderen en laat er, voor de saus gaat indikken, de gehaktballetjes op laag vuur 10-15 minuten in stoven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties