Karbonade met knoflook en citroen

• Karbonade recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 citroen, schoongeboend
• 4 schouderkarbonades (varkensvlees)
• 4 eetlepels vloeibaar braadvet
• 3 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 ui, gesnipperd
• peper
• zout
• 1½ deciliter kruidenbouillon (van een tablet)
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Rasp de gehele schil van de citroen en pers de helft uit. Verhit de helft van het vloeibare braadvet in een braadpan en fruit de knoflook en de ui in 5 minuten op een half hoog vuur. Verhit gelijktijdig de rest van het braadvet in een koekenpan en bak de karbonade aan beide kanten bruin, bestrooi ze met peper en zout naar smaak, roer dan de citroensap en de citroenrasp door het ui mengsel en leg dan de karbonades er boven op. Schenk nu de bouillon erbij en breng alles aan de kook. Stoof de karbonades met de deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar. Schep het vlees met het kooknat op een schaal en bestrooi het met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties