Kapucijners met spekjes, zilveruitjes en piccalilly

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo aardappels (kruimig)
• melk
• zout
• peper
• nootmuskaat
• klont boter
• 1 potje piccalilly
• 200 gram verse zilveruitjes, schoongemaakt
• laurierblad
• jeneverbes
• kruidnagel
• 250 gram kapucijners, een dag van te voren in de week gezet
• 0,5 deciliter kalfsfond
• bakboter
• 200 gram speklappen, in blokjes gesneden
• 0,5

Bereidingswijze

Schil de aardappels en kook ze gaar in ca. 20 minuten in water met zout. Giet af en stamp fijn. Voeg zoveel warme melk toe tot er een smeuige puree ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en voeg de boter toe.
Bak de spekblokjes in de bakboter aan en bak deze mee.
Blus af met de kalfsfond. Voeg laurier en fond aan de kruidnagel en jeneverbes toe en laat het geheel doorkoken. Kook de capucijners in 5 minuten en voeg toe aan het fond met de kruiden.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met de puree en de piccalilly.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter