Kalio Hati Dua (lever in saus)

• Vlees
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram runderlever
• 3 kopjes kokosmelk
• 1 theelepel zout
• ingrediënten boemboe
• 8 sjalotjes, geschild en gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, dun gesneden
• 5 rode pepers, gesneden (naar eigen smaak aanpassen)
• 1 cm. laos, geschild en gesneden
• 1 cm. verse kunyit, geschild en gesneden
• 1 cm. verse djahe, geschild en gesneden
• 2 eetlepels olie
• 1 stengel sereh, gekneusd
• 2 limoenbladeren

Bereidingswijze

Maak de lever goed schoon en snijd het in blokjes van 2 cm.
Bereid van de ingrediënten voor de boemboe een kruidenpasta door alle te malen behalve de olie, sereh en limoenbladeren.
Verhit de olie in een wok en bak het mengsel 2 tot 3 minuten samen met de sereh en de limoenbladeren.
Doe de lever erbij en bak het 2 minuten aan.
Voeg de kokosmelk en zout toe en laat het zonder deksel sudderen tot de lever mals en de saus dik is.
De laos, kunyit en djahe kruiden kunnen eventueel vervangen worden door poeder, is echter niet aan te bevelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter