Kalfsvlees met tomaten/gembersaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kalfslappen in reepjes. Verwijder het vet en snijd dat in kleine kaantjes. Leg het vet in een koekenpan en bak dat zachtjes uit. (Voeg zonodig een eetlepel olijfolie toe.) Snijd de tomaten in parten en verwijder het zaad. Snijd de tomaten vervolgens in blokjes. Snijd de gedroogde tomaten in stukjes. Snipper de knoflook. Zijn de kaantjes uitgebakken en licht bruin, schuif ze dan terzijde in de pan en bak in het hete vet de reepjes kalfsvlees snel licht bruin. Verwijder het vlees en bewaar dit in wat aluminiumfolie.
Blus het vet af met de gesneden verse tomaat. Begint de tomaat uit elkaar te vallen, voeg dan de knoflook toe en de gedroogde tomaat met wat olie van de gedroogde tomaten. Even zachtjes doorstoven met de kaantjes en dan het kopje bouillon toevoegen.
Op smaak brengen met twee eetlepels gembernat, een eetlepel balsamico-azijn en versgemalen peper. Voeg het kalfsvlees weer toe en stoof alles tezamen nog een minuut of acht á tien door.
Snijd ondertussen de lente-uitjes klein en voeg deze twee minuten voor het opdienen toe.
Goed te eten met aardappelpuree en witlof.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kalfsvlees met Gember in Vlees
Kalfsvlees met knoflook in Vlees
Stifado in Vlees
Stoofprutje in Vlees