Kalfsstoofpot á la Bordelaise
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de doorregen kalfslappen in grove stukken. Verwarm de helft van de boter in een braadpan en kleur hierin het kalfsvlees. Neem het kalfsvlees uit de pan, bestrooi het met zout en peper en houd het warm. Fruit in de overgebleven braadboter de tijm en de knoflook, zonder te kleuren. Blus af met rode wijn, voeg het kalfsvlees en het laurierblad toe en stoof het geheel 60 minuten, onder gesloten deksel. Verwarm de resterende boter in een pan met anti-aanbaklaag, fruit hierin de sjalotten en worteltjes en voeg ze aan het kalfsvlees toe. Maak de Spaanse saus volgens de verpakking, voeg dit ook aan het kalfsvlees toe, vermeng alles goed met elkaar en stoof het geheel, onder gesloten deksel, nog 30 minuten zachtjes gaar. Verwijder het laurierblad en de tijm en breng met zout en peper op smaak.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kalfsstoofpot