Kalfsoesters met heldere kerriesaus en crèmepaté

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door irispons
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kalfsoesters
• zout
• peper
• weinig bloem
• 4 plakjes crème- of roompaté
• 1,5 deciliter bouillon (van tablet mag)
• 2 theelepels kerriepoeder
• 0,5 eetlepel maïzena
• 50 gram boter

Bereidingswijze

Dep het vlees droog met keukenpapier. Bestuif het met bloem en bestrooi het met peper en zout.
Laat de boter bruin worden in de koekenpan en schroei het vlees op tamelijk hoog vuur aan beide kanten dicht. Vervolgens tempert u het vuur en plaatst u een deksel schuin op de pan.
Terwijl u het vlees nog eens een keertje omdraait, braadt u het af in hooguit 10 minuten.
In die tijd maakt u het sausje.
Los de maïzena op in een eierdopje koud water, samen met de kerriepoeder. Breng de bouillon aan de kook en giet, al roerende door de bouillon, de gekruide maïzena erbij. Laat de saus nog 5 minuten doorkoken. Giet de saus op een voorverwarmde schaal en leg er de oesters op. Leg op elke oester een plakje crèmepaté, dat door het hete vlees een beetje gaat smelten.
Garneer de schotel en dien ze meteen op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter