Kalfsoester met tonijnmayonaise

• Vlees
• 4 porties uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door dineke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg kleine nieuwe aardappelen (voorgekookte aardappelkwarten)
• 1 citroen
• 2 takjes peterselie
• 1 blikje tonijn (in water)
• 1-2 blikjes ansjovisfilet
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 deciliter mayonaise
• 6 kalfsoesters (ca. 100 gram per stuk)
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 tenen knoflook

Bereidingswijze

De (uitgelekte) tonijn, 2 eetlepels olie, geplukte peterselie, 1 eetlepel citroensap, kappertjes en mayonaie door elkaar. Hak mengsel met bijvoorbeeld een staafmixer zo fijn mogelijk. Bewaar mengsel in koelkast. Pel de knoflooktenen en halveer ze. Indien nodig, snijd voorgekookte aardappelen in kwarten. Bak aardappelen met de knoflook. Halveer de kalfsoesters en smeer ze in met olijfolie en bestrooi ze met citroenrasp en peper en zout. Bak de kalfsoesters op grillplaat (grillpan) mooi rosé van binnen. Schep de tonijnmayonaise op het midden van een bord en lag daarboven op de kalfsoesters. Leg op elk oestertje nog een ansjovisfiletje. Schep er de knoflookaardappelen omheen en bestrooi het geheel met wat peper, zout en fijngehakte peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter