Kalfsoester met mosterdsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kalfsoesters
• zout
• 2 eetlepels boter
• 2 sjalotjes
• 1 eetlepel franse mosterd
• 50 mililiter witte wijn
• 1 eetlepel dragon
• 150 mililiter room

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes. Bestrooi de kalfsoesters met zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kalfsoesters aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Fruit de sjalotjes in het achtergebleven bakvet glazig. Voeg de mosterd met wijn en dragon toe en laat het geheel tot de helft inkoken. Voeg de room toe en laat de saus op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen. Leg de kalfsoesters in een ovenschaal en laat ze in het midden van de oven in 5 minuten garen. Serveer de kalfsoesters met de mosterdsaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter