Kalfsoester in cognacsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de slagroom de fond en de cognac in een pan. Breng dit aan de kook en voeg naar smaak peper en zout toe. Zo gauw als het kookt het vuur klein zetten zodat het niet meer kookt. Gebruik anders een vlamverdeler. Leg de kalfsoesters in de fond en zorg dat ze geheel ondergedompeld zijn. Draai ze na 4-5 minuten om (hangt af van de dikte van de oesters). Haal de oesters na 8-9 minuten uit de fond en verpak ze in aluminiumfolie. Zo houd je ze warm en word het vlees heerlijk mals. Kook de fond in, in ca 15 minuten, totdat het een dikke saus wordt. Tijdens het inkoken kun je de brococoli en de pasta koken. Serveer de oesters op een bedje van tagliatelle. De saus kan gedeeltelijk over het vlees en deels over de pasta geserveerd worden. Leg er de broccoli roosjes omheen. Heerlijk met een glas witte wijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kalfsoester met tomaatjes
Biefstuk met cognacsaus
Kalfsoester met peterselieboter
Kalfsoester met kaas
Kalfsoester met kappertjessaus