Kalfslapjes met mosterdsaus

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels dijon mosterd
• 125 mililiter creme fraiche
• 250 gram champignons
• 2 teentjes knoflook
• 50 gram boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 kalfslapjes van 125 gram
• zout
• 1 eetlepel peterselie
• 50 gram olijven zonder pit

Bereidingswijze

Roer de mosterd en creme fraiche door elkaar. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan. Bak de kalfslapjes kort aan beide kanten bruin. Zet het vuur laag, bestrooi het vlees met zout en bak de lapjes aan beide kanten 3 minuten. Haal het vlees uit de pan en houd ze onder alu-folie warm. Bak de champignons in het achter gebleven bakvet snel knapperig en bruin. Pers de knoflook er boven uit. Schenk het mosterd-roommengsel bij de champignons en leg de kalfslapjes erop. Voeg de olijven toe. Warm het geheel even goed door. Verdeel het vlees, paddestoelen en mosterdsaus over 4 borden. Bestrooi de borden met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter