Kalfscarpaccio met artisjokken
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de artisjokken schoon, verwijder alle harde en stekelige delen en snijd ze vervolgens in partjes die u tot gebruik in water met citroensap legt. Leg de flinterdunne plakjes vlees op een ovenschaal. Bestrooi ze met zout en peper en schenk er een straaltje olijfolie overheen. Zet de schaal 5 minuutjes in de oven op 180 graden C. Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes goudbruin en krokant. Bestrooi ze met zout en peper. Neem de carpaccio uit de oven, verdeel het vlees over de borden. Leg de rauwe artisjokken partjes, die u vooraf hebt laten uitlekken en aangemaakt hebt met olie en zout, erbij. Garneer naar keuze en serveer de carpaccio met de gebakken aardappelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Oosterse biefstuksalade met zilvervliesrijst
Bamya stoofschotel met okra
Balletjes in tomatensaus met champignons
Varkenshaas met boursin-tomatensaus
Gehaktbrood