Jachtschotel à la minute met varkensreepjes

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappels, geschild
• 5 eetlepels olijfolie
• 500 gram varkensreepjes
• 1 winterwortel, in plakjes
• 250 gram champignons, in plakjes
• 1 zakje mix voor jachtsaus
• 1 pot zilveruitjes, uitgelekt, 340 gram
• 400 gram andijvie, grof gesneden
• 1 eetlepel tode wijnazijn
• 175 milliliter melk

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in een bodem water met zout in 20 minuten gaar.
Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olijfolie. Bak de varkensreepjes hierin 3 minuten bruin. Bak de wortel en de champignons 4 minuten mee.
Voeg de sausmix met 250 milliliter koud water al roerende aan de kook.
Voeg de zilveruitjes toe en verwarm de jachtschotel 2-3 minuten.
Maak de andijvie aan met de resterende 3 eetlepels olijfolie, de wijnazijn, zout en peper.
Verwarm de melk, giet de aardappels af, stamp ze met de melk tot een smeuïge puree.
Schep de puree met de jachtschotel op de borden en serveer de salade erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter