Italiaanse hamburgers

• Hamburger recepten » Vlees
• 4 porties uit Italie
• In 45 minuten klaar
• Door jandeneve
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 ciabattabroodjes
• 1 krop sla
• 1 aubergine
• 1 rode paprika
• 1 bol mozarella di buffala
• 600 gram tartaar
• 2 eieren
• paneermeel
• peper & zout
• oregano
• 25 centiliter room
• sap van 1 citroen
• peper & zout
• suiker
• 3 tenen knoflook

Bereidingswijze

Grill de paprika zwart langs elke kant (boven gasvuur of onder de grill) en leg hem bedekt een half uurtje langs de kant. Na een half uurtje kun je hem gemakkelijk pellen en snijd hem in 4 grote stukken. Snijd 8 plakken van de aubergine en bestrooi deze met peper en zout, laat een half uurtje liggen en bak dan in de pan tot ze mooi bruin zijn. Doe het citroensap bij de room, kruid met peper, zout en suiker naar smaak. Pers hier de tenen knoflook in uit en laat trekken in de koelkast. (Héél lekkere knoflooksaus voor kebab ook trouwens.) Meng de ingrediënten voor de hamburger en vorm er vier hamburgers van. Bak deze in olijfolie tot ze volledig gaar zijn, leg er dan een plak mozarella op en laat deze even smelten. Snijd de ciabatta broodjes in twee en beleg de bovenste helft met de knoflooksaus. Beleg de onderste helft met een blaadje sla, een stuk paprika en twee plakken aubergine. Leg hierop de hamburger (met de mozarella) en bedek met de andere helft van het broodje. Steek er een satéprikker door (voor stabiliteit) en dien op met sla en gebakken aardappelschijfjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties