Iraakse Maaltijd
Ingrediënten
Bereidingswijze
Gehakt rul bakken, ui erbij, kruiden met zout en pimentkorrels. Iets laten afkoelen. De groenten (gourgettes, aubergine, ui) in een pan en met olie aanbakken. Zout naar smaak erbij. Tomaten puree erbij en even meebakken. Water toevoegen. Laten koken. Van de granen een deeg maken (verhouding = 1 glas Burgul en 2 glazen Gries) is veel werk. Van deeg kleine lapjes maken en vullen met het gehakt. Deze balletjes in de soep doen. Alles is klaar als de balletjes boven komen drijven en veerbaar zijn. Vervanging van het Iraakse deeg kan ook zijn Wonton of loempiavellen. Ui en knoflook bakken en kruiden met zout en loempiakruiden. Laten afkoelen. De groenten bakkken in olie, iets water toevoegen en kruiden met zout en loempia kruiden. Laten sudderen tot aardappels gaar zijn. Toevoegen ui en knoflook mengsel.
Filodeeg (voor gebruik bewaren in vochtige doek) eetlepel groenten op een lapje filodeeg. Oprollen en zijkanten invouwen. Besmeren met eiwit, zodat de rol dicht blijft. Olie verhitten en frituren tot een bruine kleur. In oven kan ook.
Erbij serveren turks brood en chilisaus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Roti maaltijd