Hongaarse goulash

• Hongaarse goulash recepten » Vlees
• 4 porties uit Hongarije
• In 35 minuten klaar
• Door nico080808
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram vlees (0,5 rund, 0,5 varken)
• 400 gram uien, in schijfjes
• 1 theelepel paprikapoeder (zoet) of 0,5 verse groene en 0,5 rode paprika
• 0,25 liter runderbouillon en/of rode wijn
• 400 gram tomaten (in partjes) of 2 blikken gepelde tomaten
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• peper
• zout
• 1 theelepel kruidenmengsel:
• komijn
• marjolein
• knoflook, fijngehakt

Bereidingswijze

De uien eventjes fruiten, het vlees bij de uien voegen en met gesloten deksel op lage temperatuur 10 minuten sap laten trekken. Deksel eraf nemen en dan kruiden met peper, zout en paprika. Goed omroeren. De ontstane vloeistof inkoken, dat geeft smaak en kleur aan de saus. Goulash blussen met rundsbouillon of rode wijn. Deksel erop zetten en ca. 60 minuten laten smoren. (of ± 10 minuten met de secuquick) - De partjes tomaat en de puree toevoegen. Nog 20 minuten laten smoren. - Tenslotte op smaak brengen met de kruidenmengeling.

Serveersuggesties

Koken met het AMC multigaarsysteem.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter