Ham-kaasschnitzel met aardappel-groentepuree

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram aardappels
• zout
• peper
• 1 grote wortel
• 150 gram erwten (diepvries)
• 1 bosje peterselie
• 8 plakken ham (ca á 25 gram)
• 4 grote plakken kaas (á ca 30 gram)
• 1 ei
• 3-4 eetlepels bloem
• 8 eetlepels paneermeel
• 4 eetlepels olie
• 250 milliliter melk
• 1theelepel boter
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Schil de ardappels, was ze en snijd ze in grove blokjes. Kook de aardappels in ruim water met wat zout en de deksel op de pan in ca. 20 minuten. Schrap de wortel en was hem. Snijd hem in kleine blokjes en kook hem in weinig water met wat zout afgedekt in ca 2 minuten gaar.
Voeg de ewrten toe en laat ze ca 3 minuten koken. Giet de wortels en erwten af,
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn. Bestrooi 4 plakken ham met de helft van de peterselie. Leg 1 plak kaas erop, bestrooi met de rest van de peterselie en leg 1 plak ham erop. Kluts het ei, 2 eetlepels koud water, zout en peper in een kom. Strooi de bloem en de paneermeel los van elkaar op 2 platte borden. Wentel de ham-kaasplakken door de bloem, vervolgens door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de olie in een grote pan en bak de schnitzels op middelhoog vuur ca. 2 minuten aan elke kant.
Giet de aardappels af, voeg de melk en de boter toe en maak er een smeuïge puree van. Voeg de wortels en de erwten toe en breng op smaak
met zout, peper en nootmuskaat. Serveer de puree met de schnitzels.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter