Hakata-mushi (gestoomd gehakt)

• Vlees
• 4 porties uit Japan
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram chinese kool (voorgekookt)
• 3 stuks geklopte eieren
• 400 gram varkensgehakt
• 1 eetlepel Japanse sojasaus
• mespunje zout
• 5,5 deciliter dashi
• 3 eetlepels Japanse sojasaus
• 1 teentje uitgeperste knoflook
• 2 eetlepels bloem
• allesbinder

Bereidingswijze

Bekleed de bodem van een beboterde vorm met 1/3 van de koolbladeren. Vermeng 1/3 van het vlees met ei, bloem, het zout en sojasaus. Giet de helft van de rest van het ei over de koolbladeren en druk de helft van het vleesmengsel hierop. Leg er 1/3 van de koolbladeren op met een laag vlees en de rest van de eieren over het vlees en bedek deze met de rest an de bladeren. Druk het geheel goed aan en bedek de vorm met folie. Stoom het mengsel in 45 minuten gaar. Kook de dashi met de sojasaus en knoflook en bind het mengsel met allesbinder. Laat de saus afkoelen en serveer het varkensgerecht lauw met de afgekoelde dipsaus

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties