Gulai Kancah (gestoofde rund en lever)
Ingrediënten
- 400 gram rundvlees
- 300 gram runderlever
- 750 milliliter water
- 2 plakjes asam
- 2 serehstengels
- 3 jeruk purut blaadjes
- 1 theelepel kunyit
- BOEMBOE:
- 1 theelepel zwarte pepperkorrels
- 15 rode rawits
- 6 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 4 cm laos
- 3 cm kunyit
- 3 cm djahe
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze
Snijd het vlees in stukjes.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok het water en voeg de boemboe, het rundvlees, de asam, de sereh, de jeruk purut, het kunyit blad en laat het 30 minuten sudderen.
Voeg dan de lever toe en laat het zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is en het vocht vrijwel is verdampt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevulde lever
Leverschnitzel met appel
Gulai capik