Groot procureurstuk uit de oven
Ingrediënten
Bereidingswijze
Besmeer het grote stuk vlees met olijfolie en kruid het met peper, zout en of karbonadekruiden.
Plaats het in een voorverwarmde oven van 200 graden celsius (hetelucht, anders 220 graden celsius) en steek er een vleesthermometer in.
Laat het vlees gedurende 2 uur braden. Keer het na 1 uur om.
Maak een honing mosterdmengsel naar smaak en besmeer het stuk vlees daar mee na de eerste 2 uur. Laat het nog een half uur doorbraden op 160 graden celsius. Keer daarna het stuk vlees om en besmeer het wederom met de honing-mosterdsaus. Zet de oven op 200 graden celsius en laat het stuk vlees doorbraden tot de thermometer 85 graden celsius aangeeft.
Neem het stuk vlees uit de oven, bedek het met alluminiumfolie en laat het nog 15 minuten rusten. Daarna serveren in plakken. Aansnijden aan tafel doet het ook altijd leuk.
Serveersuggesties
Lekker met gekookte of gebakken aardappels, witlof met ham en kaas en een salade met tomaat, komkommer, witte kaas en zongedroogde tomaatjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kipfilet in bladerdeeg uit de oven
Rosbief uit de oven
Varkenshaasjes uit de oven
Schenkelrolletjes uit de oven
Karbonade met appel uit de oven