Goulash met witte kool

• Goulash recepten » Vlees
• 4 porties uit Oostenrijk
• In 2 uur en 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 30 gram gedroogde paddestoelen
• 1 grote zoete ui
• 1,5 kilo rundvlees
• 150 gram spekblokjes
• 2-3 eetlepels olie
• 1,5 kilo witte kool
• 850 gram witte wijnzuurkool
• 2-3 eetlepels tomatenpuree
• 2 rookworsten
• zout
• peper
• paprikapoeder
• suiker
• peterselie

Bereidingswijze

Week de paddestoelen ca. 30 minuten in heet water. Dep het vlees droog en snijd het in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een grote pan en braad op hoog vuur het vlees bruin. Was de witte kool en snijd deze in reepjes. Giet de paddestoelen af en hak ze fijn. Doe de spekblokjes bij het vlees en voeg de ui, de paddestoelen, de kool en de zuurkool toe. Laat alles smoren en roer er de tomatenpuree, zout en peper, paprikapoeder en een snufje suiker doorheen. Giet het vocht van de paddestoelen erbij en 500 mililiter water. Breng alles aan de kook en laat het geheel ca. 1 uur en 15 minuten zachtjes pruttelen. Kook de rookworsten volgens aanwijzing op de verpakking. Snijd de worsten aan stukjes en voeg ze toe aan de goulash. Hak kort voor het serveren de peterselie grof en strooi over de goulash. Breng het geheel op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Lekker met aardappelpuree met crème fraiche.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter