Gevulde varkenshaas met sinaasappelsaus

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes van 300 gram elk
• 4 gedroogde abrikozen
• 4 gedroogde pruimen
• zout
• 0,5 theelepel kaneel
• olie
• 1 eetlepel bloem
• 250 mililiter cider
• 1 sinaasappel
• 1 citroen
• 1 eetlepel honing
• partjes sinaasappel
• partjes citroen

Bereidingswijze

Pers de sinaasappel en citroen uit. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de varkenshaasjes tussen lagen folie en maak ze met de deegroller iets platter. Leg de abrikozen en pruimen in het midden van een varkenshaas en bestrooi het met zout en de helft van de kruiden. Leg de tweede varkenshaas op de vruchten. Bind de varkenshaasjes aan elkaar met touw. Leg het vlees in een ingevette ovenschaal en bak ze in het midden van de oven in 20 minuten bruin en gaar. Keer het vlees en bak het in 25 minuten gaar. Leg het vlees op een bord en houd het warm onder alu-folie. Schenk 4 eetlepels van het braadvocht in een steelpan en breng het aan de kook. Voeg de bloem toe en laat het al roerend 2 minuten koken. Voeg het sinaasappelsap met citroensap, cider, honing en de rest van de kruiden al roerend toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus iets dikker worden. Snijd het vlees in plakken en serveer het met de sinaasappelsaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties