Gevulde Varkenshaas

• Varkenshaas recepten » Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kleine varkenshaasjes
• 125 gram champignons
• 2 eetlepels gehakte groene kruiden
• 1 gehakt sjalotje
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels creme fraiche
• scheut witte wijn
• boter en olie

Bereidingswijze

Bak in 1 eetlepel olie het sjalotje en de knoflook, dan de champignons mee bakken totdat al het vocht is verdampt. Roer er dan de creme fraiche door en breng het op smaak met zout en peper en laat het afkoelen. Snijd de dunne uiteinden van de haasjes en snijd de dikke stukken met een scherp mes horizontaal in. Doe de afgesneden stukjes vlees in de keukenmachine en voeg er de afgekoelde champignons aan toe. Maal dit tot een dikke massa, bestrooi de haasjes van binnen met zout en peper en vul ze met de massa. Bind of steek ze dicht. Bak ze in een mengsel van boter en olie om en om bruin, laat ze op half hoog vuurin ± 20 min. gaar worden. Neem het vlees uit de pan, kook het aanbaksel los met de witte wijn en laat het iets inkoken. Roer vlak voor het opdienen nog wat creme fraiche er door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter