Gevulde kalfsoesters met pruimen

• Vlees
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kalfsoesters, laten insnijden
• 250 gram zwarte pruimen, zonder pit
• 50 mililiter cream sherry
• 125 mililiter room
• 150 gram geraspte kaas
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 3 theelepels dragon
• boter

Bereidingswijze

Laat de pruimen 1/2 dag weken in de sherry. Vul de kalfsoesters met de pruimen en zet ze vast met een prikker. Bak ze gaar in de boter, neem ze uit het braadvocht en leg ze in een vuurvaste schaal. Zet deze in een warme oven en houd zo het vlees warm. Haal de pan met het braadvocht van het vuur en voeg de room en tomatenpuree toe. Zet de pan terug op laag vuur en strooi een deel van de geraspte kaas erbij zodat de saus bindt. Voeg de dragon toe. Haal de schaal uit de oven en schenk de saus over het vlees. Garneer met geraspte kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties